Ensalada de verano con hojas y fruta de temporada

https://youtu.be/Ey9zCl61o_o

Ingredientes:

- Hojas de temporada de verano y de cultivo local (por ejemplo en Alemania y en la foto rúcula, espinaca, remolacha o acelga tiernas)

- Zanahoria rallada

- Fruta de verano y de cultivo local (por ejemplo en Alemania arándanos, frambuesas, moras, grosellas o en el sur de Europa albaricoque, etc., aquí en la foto he optado por los arándanos)

- Feta clásica, queso de cabra o feta vegana (ver receta)

- Vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico con sal y pimienta al gusto

- Frutos secos al gusto (por ejemplo nueces)

Paso a paso:

- Mezclar los ingredientes sin el aliño ni los frutos secos

- Añadir la vinagreta y mezclar de nuevo

- Servir con los frutos secos por encima.