Verduras y hortalizas de invierno en Alemania
Según el BZfE (Bundeszentrum für Ernährung, es decir el Centro Federal de Nutrición alemán), estarían de temporada y de cultivo nacional las siguientes verduras y hortalizas en los meses invernales:
- Champiñones* (diciembre, enero, febrero)
- Endivias (diciembre, enero, febrero)
- Col china** (diciembre, enero, febrero)
- Canónigos* (diciembre, enero)
- Kale (diciembre, enero)
- Zanahorias** (diciembre)
- Puerro (diciembre, enero, febrero)
- Coles de Bruselas (diciembre, enero)
- Remolacha** (diciembre, enero, febrero)
- Col lombarda (diciembre, enero, febrero)
- Repollo blanco** (diciembre, enero, febrero)
- Cebolla** (diciembre, enero, febrero)
En cambio otros calendarios más puristas señalan como únicas verdaderas verduras y hortalizas de cultivo alemán en invierno a:
- Champiñones* (diciembre, enero, febrero)
- Endivias (diciembre, enero, febrero)
- Kale (diciembre, enero, febrero)
- Puerro (diciembre)
- Coles de Bruselas (diciembre, enero, febrero)
- Col lombarda (diciembre)
- Rúcula* (diciembre, enero, febrero)
(*) Cultivo de invernadero
(**) Recolectados previamente y procedente de almacén
Frutas de invierno en Alemania
De nuevo según el BZfE, las frutas que son de cultivo nacional y de venta en los meses de invierno son:
- Manzana (diciembre, enero, febrero)
- Pera (diciembre)
En cambio otros calendarios indicarían únicamente la manzana.
En cualquier caso, tanto la manzana como la pera, son de cosecha de verano - otoño y su venta en invierno es de piezas procedentes de almacén.
No hay ninguna fruta de cultivo alemán de recolecta invernal.
