Aliño de virgen extra, mostaza y eneldo

https://youtu.be/3jSCd2d8HAA

Ingredientes:

- 50g de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharada de vinagre balsámico (o 1 cucharada de vinagre de vino o manzana y una cucharadita de azúcar)

- 1 cucharada de mostaza

- 1 cucharada de eneldo

- opcional: sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

- Mezclar bien todos los ingredientes o agitar en un recipiente hermético para emulsionar ligeramente el aceite.

Notas:

- El aceite de oliva virgen extra es la mejor opción para consumir en crudo, ya que nos permite disfrutar de su sabor afrutado.

- Este aliño se puede utilizar para cualquier ensalada. El toque algo dulce del balsámico lo hace ideal para ensaladas con frutas y con quesos (como esta de queso feta). Y la textura semi cremosa que le proporciona la mostaza lo hace especialmente apto también para ensaladas sin hojas o templadas, para llevar fuera de casa (como por ejemplo esta de cuscús y garbanzos).