Ajo horneado

https://youtu.be/sQ7gBz2ZKfY

Ingredientes:

- Ajo entero

- Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso:

- Cortar la punta de la cabeza del ajo hasta dejar los dientes un poco al descubierto.

- Colocar el ajo con el corte hacia arriba en una bandeja de horno con papel sulfurizado

- Hornear a 200 C unos 20-25 minutos (hasta que el ajo esté dorado)

- Dejar enfriar antes de manejar

Notas:

- El ajo horneado se pela muy fácilmente, pero una alternativa a pelarlo es simplemente presionar suavemente y dejar que los dientes salgan solos.

- Si presionamos un poco fuerte el ajo horneado, los dientes salen ya en forma de crema.

- Los dientes de ajo horneado se pueden machacar muy fácilmente con un tenedor y los podemos consumir así directamente sobre una tostada. De sabor son dulces y de textura cremosa.

- Podemos aprovechar el horno para hornear varios ajos y congelar los dientes que no vayamos a utilizar inmediatamente.

- Los dientes de ajo horneado se pueden emplear para hacer recetas de aliños cremosos para ensaladas, como por ejemplo el aliño con tahini que puedes encontrar aquí.