Pastel a la taza o "mug cake" de frambuesas

https://youtu.be/N0uCMgkB1tk

Ingredientes:

SECOS:

- 3 cucharadas de avena molida

- media cucharadita de levadura química

- opcional: 1 cucharada de canela

HÚMEDOS:

- 1 cucharada de plátano machacado (aproximadamente medio plátano)

- Versión sin huevo: 3 cucharadas de leche o bebida vegetal y 1 cucharada de aceite de oliva o de girasol

- Versión con huevo: 1 huevo

- 2 cucharadas de frambuesas limpias

Paso a paso:

- Mezclamos por un lado los ingredientes secos

- Mezclamos por otro lado los ingredientes húmedos

- Añadimos a la mezcla seca la mezcla húmeda con movimientos envolventes y sin mezclar en exceso (que quede airoso)

- Vertemos esta mezcla al recipiente apto para microondas en el que vayamos a hacer el pastel (una taza o un bol mediano)

- Añadimos las frambuesas y mezclamos con mucho cuidado para no destrozarlas demasiado

- Metemos al microondas a máxima potencia (800 W por ejemplo) durante 2 minutos

- Si necesita de más tiempo, vamos aumentando de 30 en 30 segundos hasta que esté hecho. En la versión sin huevo a 800 W puede que se necesiten 2 minutos y 30 segundos (siempre quedará húmeda esta versión). En la versión con huevo puede que con los 2 minutos sea suficiente (el tenedor sale seco).

- Disfrútalo en la propia taza o desmoldado (solo la versión con huevo) y decorado si quieres con yogur natural, menta, chocolate negro rallado, sirope, etc.

Nota:

- Puedes reemplazar las frambuesas por cualquier otro fruto rojo o incluso por trocitos de manzana o pera.