Parfait de yogur natural con fresas maceradas y almendras laminadas

https://youtu.be/e3yqollY7NQ

Ingredientes:

- Yogur natural de leche o vegetal (tipo normal, griego o skyr)

- Opcional: semillas de lino molidas

- Fresas frescas

- Vinagre balsámico

- Almendras laminadas

Paso a paso:

- Lavamos y quitamos la parte verde de las fresas

- Cortamos las fresas en trocitos pequeños

- Mezclamos las fresas cortadas con el vinagre balsámico en una proporción de 1 cucharada sopera de fresas cortadas por cada media o máximo 1 cucharadita pequeña de vinagre balsámico

- Dejamos macerar una hora (o toda la noche) en el frigorífico

- Si queremos podemos mezclar el yogur con una cucharada de semillas de lino molidas, pero esto es opcional

- Montamos el "parfait" en un vaso transparente en capas a nuestro gusto, acabando con la almendra laminada (o usándola como capa intermedia, según nos guste más)

Notas:

- Las semillas de lino molidas aportan extra de proteínas y omega 3. Esto es interesante si usamos yogur vegetal, pero se puede añadir a cualquier yogur.

- Si usamos yogur vegetal sin azúcares añadidos y no nos gusta el sabor, podemos animarlo con un poco de esencia de vainilla o canela en polvo.

- Este desayuno permite la preparación el día de antes. Para ello tapamos los vasos y reservamos refrigerados. Es recomendable añadir la almendra laminada solo en el momento de consumo para que no se empape tanto.