Espárragos verdes a la plancha

https://youtu.be/zf6pYhnvScs

Ingredientes:

- Espárragos verdes frescos

- Aceite de oliva virgen extra

- sal gruesa o escamas de sal

Paso a paso:

- Limpiar bien los espárragos

- Cortar la parte final (más dura) del tallo

- Calentar una sartén lisa o de grill o bien encender la sandwichera y dejar que se caliente bien la plancha

- Espolvorear la superficie caliente (de la sartén o sandwichera) con aceite de oliva viren extra (lo justo para cubrir la superficie)

- Colocar los espárragos espaciados y sin amontonar (si es necesario hacerlos en varias tandas)

- Tapar la sartén o cerrar la sandwichera y dejar hacer durante unos minutos (5 en sandwichera, algo menos en sartén, puesto que alcanza más temperatura)

- Voltear los espárragos con una espátula que no raye la plancha

- Hacer por el otro lado otros 2-5 minutos

- Servir en una fuente con un chorizo de aceite de oliva virgen extra (opcional) y añadir un poquito de sal gruesa por encima o escamas de sal.

Notas:

- Esta receta se disfruta más hecha en el momento

- Es ideal para acompañar en un plato combinado o en un desayuno salado

- Para espolvorear el aceite aconsejo una botella de spray o bien un pincel de silicona

- Prueba a hacerlos en la sandwichera si tienes. Da mucha menos pereza que encender el fuego para la sartén y es mucho más económico (en tiempo, dinero y energía) que encender el horno.