Légumes d'hiver en Allemagne
Selon le BZfE (Bundeszentrum für Ernährung, c'est-à-dire le Centre fédéral allemand de nutrition), les légumes suivants seraient de saison et cultivés au niveau national pendant les mois d'hiver :
-Champignons*(Décembre janvier Février)
-Endives (décembre, janvier, février)
-Chou chinois**(Décembre janvier Février)
-Mache*(Décembre janvier)
-chou frisé (décembre, janvier)
-Carottes**(Décembre)
-poireau(Décembre janvier Février)
-Choux de Bruxelles(Décembre janvier)
-Betterave**(Décembre janvier Février)
-Chou rouge(Décembre janvier Février)
-Chou blanc**(Décembre janvier Février)
-Oignon**(Décembre janvier Février)
En revanche, d'autres calendriers plus puristes pointent vers :
-Champignons*(Décembre janvier Février)
-Endives(Décembre janvier Février)
-chou frisé (décembre, janvier, février)
-poireau(Décembre)
-Choux de Bruxelles(Décembre janvier Février)
-Chou rouge(Décembre)
-roquette*(Décembre janvier Février)
(*) Culture sous serre
(**) Précédemment collecté et de l'entrepôt
Fruits d'hiver en Allemagne
Toujours selon le BZfE, les fruits qui sont cultivés au niveau national et vendus pendant les mois d'hiver sont :
-Pomme(Décembre janvier Février)
-Poire(Décembre)
D'autre part, d'autres calendriers n'indiqueraient que les pomme.
Dans tous les cas, la pomme et la poire proviennent de la récolte été-automne et leur vente en hiver provient de morceaux de l'entrepôt.
Il n'y a pas de fruits cultivés en Allemagne récoltés en hiver.
